Tortillas y Pasta
Arroz a la campesina
El arroz a la campesina es un plato sencillo y nutritivo, ideal para cualquier día de la semana. Con ingredientes básicos y económicos, es perfecto para aprovechar lo que tenemos en la nevera y disfrutar de un delicioso arroz lleno de sabor.
- Tiempo
- 40 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Preparación
- 1
Comienza lavando y picando el pimiento y la zanahoria en dados pequeños. Si usas guisantes congelados, sácalos del congelador.
- 2
En una cazuela amplia, calienta un chorrito de aceite de oliva. Agrega los ajos picados y sofríelos hasta que estén dorados.
- 3
Añade el pimiento y la zanahoria, cocinando durante 6-7 minutos mientras remueves de vez en cuando.
- 4
Incorpora el jamón serrano y las hebras de azafrán, sofríe durante 3-4 minutos más.
- 5
Agrega los guisantes y el tomate triturado, cocinando todo junto durante otros 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
- 6
Incorpora el arroz y rehógalo durante 2-3 minutos, asegurándote de que se impregne bien de los sabores.
- 7
Vierte el caldo caliente sobre el arroz, ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- 8
Cocina a fuego medio durante 18-20 minutos desde que el caldo comience a hervir. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Tips
Consejos del chef
- Si deseas una versión vegetariana, simplemente omite el jamón.
- Mantén el caldo caliente durante la cocción para un mejor resultado.
- Puedes infusionar el azafrán en un poco de agua caliente antes de añadirlo al arroz para potenciar su sabor.
Notas
Guía casera
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